Wildkarte-Selvaggina

                  SILVESTER GALA MENÜ

 

Heiss serviert zum Löffeln

Getrüffelte Marronicremsuppe mit Schwarzem

Gold

 

Zweiter Eindruck

Lachs-Kiwi, Frischkäse Tatar

Vegi: Avocado-Kiwi, Frischkäse Tatar

 

Zwischendurch

Trauben -Sorbet mit Rotwein

 

Hauptaufführung

Black Angus Rinderfilet

Mit Kartoffel-Törtchen, Junges Gemüse Trüffel-

Estagonsauce

Vegi : Cremige-Parmesan-Polenta Pilzsauce,

Panierte Suppli, Jung Gemüse

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Süsse Sünde

3-Verschieden Dessert

 

 

CHF 72.- Vegi Menü CHF 59.